Сирна закваска Супер Майя фермент сухий 1 грам купити в Україні

1 пакетик (1 м) розрахований на 100 літрів молока. Мікробіальний ренін "Супер Майа" є ферментом для згортання молока та подальшого виробництва сирів різних сортів. Мукорпепсин (грибна закваска) виходить із грибів Mucor pusilus і мисог miehei. Застосовується в харчовій промисловості як замінник сичужних ферментів тваринного походження. За амінокислотним складом мікробіальний ренін порівняний із сичужним яловичим пепсином (у народі багато хто так і називає його – "сичужний пепсин" або "сичуг"), який виділяють із слизової шлунка (сичуга) молодих жуйних тварин (телят, ягнят). У свою чергу мікробіальний ренін "Супер Майа" не містить у своєму складі ферментів тваринного походження. Враховуючи, що грибна сирна закваска "Супер Майа" виробляється за допомогою ферментації чистої культури харчового гриба Rhizomucor Miehei та молокозгортаючого ферменту Mucorpepsin, який у свою чергу теж виходить з грибів, в результаті кінцевий продукт (мікробіальний пепсин) на відміну від сичужного, є виключно рослина. не містить генно-модифікованих організмів (ГМО); є продуктом рослинного походження; може використовуватися для приготування сирів з овечого, козячого, буйволінного та коров'ячого молока. Одного пакета вистачає ферментацію близько 100 л молока. Фасування: фольгований стік (пакетик). Вага нетто: 1г. 100 шт. В упаковці Термін придатності 2 роки.